祖名股份：多款豆制品预制菜品种逐步推向市场

2023-07-21 09:44:22

新京报讯5月15日，有投资者向祖名股份提问公司预制菜产品的研发进展如何？祖名股份回复称，目前已形成多款豆制品预制菜品种并逐步推向市场。

祖名股份表示，当前市场上预制菜多以肉制品为主，豆制品预制菜市场渗透率还比较低，发展空间很大。近年来，公司致力于豆制品预制菜的研发，目前试验范围已覆盖全豆制品菜种，从多种原料入手，以预制菜角度进行原料配方及制作工艺的改进，同时公司也在聚焦研发液氮冷冻、生物防腐、杀菌等技术，从而防止豆制品因高温、冷冻造成的物态及风味的改变，目前已形成多款预制菜品种并逐步推向市场。未来公司将探索相关消费人群的饮食习惯及消费场景，努力形成满足不同需求人群的豆制品预制菜。